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食材多样的“社饭”和彩虹色的“七彩姊妹饭”你喜欢吃吗?——凯里十八菜获奖名单(八 ...

2019-9-9 11:32| 发布者: 旅游指导| 评论: 0|原作者: 萝卜|来自: 黔东南美食

摘要: 内含多料的“社饭”和彩虹一样漂亮多色的“七彩姊妹饭”你喜欢吃吗?现在萝卜为吃货们推荐这些获奖店家凯里“十八菜”的“社饭”和“七彩姊妹饭”,此次凯里十八菜“社饭”共有5店家获奖;“七彩姊妹饭”共有5店家获 ...
内含多料的“社饭”和彩虹一样漂亮多色的“七彩姊妹饭”你喜欢吃吗?现在萝卜为吃货们推荐这些获奖店家凯里“十八菜”的“社饭”和“七彩姊妹饭”,此次凯里十八菜“社饭”共有5店家获奖;“七彩姊妹饭”共有5店家获奖。


社饭

社饭自古有之,是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭,主要在社日(即立春后第五个戊日)进行,也就是春社,民间习惯称为“过社”、“拦社”等。社饭是将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿(香蒿、青蒿)采撷回家,洗净剁碎,揉尽苦水,焙干,与野蒜(胡葱)、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米(可掺部分粘米,但需先将粘米煮成半熟后掺入糯米)蒸或焖制而成。其味鲜美,芳香扑鼻,松软可口,老少皆宜。


七彩姊妹饭

每年农历三月十五日至十七日,是凯里苗族人民的一个盛大的传统节日——苗族姊妹节,又称“姊妹饭节”,苗语叫“浓嘎良”。这一节日具有强烈的母系氏族社会的影子,以青年女性为主导,同时也是不同村落苗族青年相互通婚的重要形式。姊妹饭节这天,如有外寨的小伙子来作客,会得到姑娘们的热情招待。临别时,小伙子向姑娘讨姊妹饭,姑娘便用篮子或新帕子盛满姊妹饭送给小伙子,饭中往往藏入了姑娘心中的暗示标志——“谜子”:如果藏的是松针叶,即是示意后生要用绣花针和丝线酬谢姑娘。如果藏的是一对筷子或红花瓣,那就叫小伙子快点张罗把自己娶过门;如果饭里藏的是辣椒或大蒜,告诉小伙子彼此不合缘,就不必枉费心机了。

凯里“十八菜”之“社饭”获奖店家

龙都璟怡国际大酒店


龙都璟怡国际大酒店社饭


刚刚制作好被蒿菜“粘上”的社饭香气扑鼻~

盘古寨


盘古寨社饭


“五戊经过春日长,治聋酒好漫沽长;万家年后炊烟起,白米青蒿社饭香。弥漫着蒿香的社饭一上桌,让人想马上一扫而空...

鸿杨苗侗寨石锅鱼


鸿杨苗侗寨石锅鱼社饭


作为“核心”的社饭,如果觉得单调可以合着配菜一起吃更美味哦!

亮欢寨


亮欢寨社饭


被叶子环绕的社饭,弥漫着一股社饭特有的香气,引诱人食用~

希尔顿欢朋酒店朗鼎苗寨餐厅


希尔顿欢朋酒店朗鼎苗寨餐厅社饭


刚刚制作好被多种食材包裹的社饭,你是不是也喜欢吃呢?

凯里“十八菜”之“七彩姊妹饭”获奖店家

亮欢寨


亮欢寨七彩姊妹饭


刚刚制作好的姊妹饭,采用的是蔬菜汁、野菜和一种特有的嫩叶制作而成的姊妹饭,无任何添加剂成分哦!

龙都璟怡国际大酒店


龙都璟怡国际大酒店七彩姊妹饭


晶亮芳香的五彩姊妹饭,不但色彩缤纷、芳香可口,而且久放不坏!

凯里市塔石香羊瘪店


凯里市塔石香羊瘪店七彩姊妹饭


黄、白、黑,简单的三色姊妹饭,却色泽鲜明,看着就想马上吃一口~

盘古寨


盘古寨七彩姊妹饭


“龙身”上的姊妹饭,只有简单的白色、黄色、绿色,却意外的与“龙身”完美融合。

顺馨酒楼


顺馨酒楼七彩姊妹饭


普通却不简单的七彩姊妹饭,由糯米饭染成黄、黑、粉红色加上原有的糯米白和黄豆混一起,加一点盐和葱蒸熟之后就可以食用了。

以上就是此次凯里“十八菜”之“社饭”获奖店家:龙都璟怡国际大酒店、盘古寨、鸿杨苗侗寨石锅鱼、亮欢寨、希尔顿欢朋酒店朗鼎苗寨餐厅;凯里“十八菜”之“七彩姊妹饭”获奖店家:亮欢寨、龙都璟怡国际大酒店、凯里市塔石香羊瘪店、盘古寨、顺馨酒楼,你喜欢吃“社饭”和“七彩姊妹饭”吗?欢迎在下方留言评论说出你更喜欢哪一样~

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